色泽金黄的“巴厘种”菠萝。南方日报记者 戴嘉信 摄
岭南初夏，绿荫渐浓。在“中国荔乡”广东茂名，一串串三月红荔枝压满枝头，荔农正忙着采摘、分拣、打包荔枝鲜果，准备迎接今年第一波荔枝销售旺季。
荔枝以外，菠萝、香蕉正飘香，龙眼、柚子花香浓，广东水果一年四季不断，特色水果产业蓬勃发展。数据显示，全省园林水果产量从2017年1421.23万吨，增长到2021年1826.73万吨。今年一季度，广东园林水果产量比去年同期增长5.0%。
五年来，广东把深入实施乡村振兴战略纳入省委“1 1 9”工作部署，大力发展特色水果种植加工，创新推动农产品“12221”市场体系建设，通过坚持市场导向推动农产品产销对接，持续优化水果品种结构，进一步提升果品品质，推出荔枝、菠萝、龙眼、香蕉、柑橘、柚子等一批叫得响的优势特色水果，推动水果产业高质量发展，为乡村振兴提供强大助力。
品种培优
良种优品丰富“果盘子”
农以种为先。选好选对品种、优化品种结构，对于水果产业发展至关重要。
湛江徐闻，有“中国菠萝之乡”的美誉，全国每3颗菠萝就有一颗来自这里，其中有近百年种植历史的愚公楼菠萝更是中国地理标志保护产品，享誉海内外。然而，在最初的愚公楼菠萝“巴厘”种引进之前，当地所种的土种菠萝果小味酸，不宜鲜食。
经过一代代研究人员的努力，如今的徐闻菠萝品种已得到较大丰富。省农业农村厅数据显示，徐闻35万亩菠萝田里，“巴厘”的种植面积超过一半，金黄的“台农17号”、能手撕的“台农4号”、不带钉的“无刺卡因”等各色品种都能在“菠萝的海”找到。
纵观全省，在新引进优质品种的推广下，全省菠萝种植品种结构进一步优化：2020年主产区徐闻仍以传统品种“巴厘”菠萝为主，种植面积占94.3%，“台农”系列、“金菠萝”等特色品种种植面积占比为5.7%，比2019年增加了1.7个百分点。去年全省菠萝品种结构继续保持相对稳定。
近年来，包括菠萝在内，广东在荔枝、龙眼、柑橘等优势特色水果的品种培优方面持续发力，成效显著。
荔枝方面，我省成功选育并审定了“仙进奉”“井岗红糯”“岭丰糯”“凤山红灯笼”“御金球”“观音绿”“翡脆”“北园绿”“冰荔”等一批丰产稳产、优质、耐贮运、抗裂果的省审品种和国审品种，有效解决了过去荔枝“高产不高价、高价不高产”的尴尬局面。
龙眼方面，在华南农业大学、省农业科学院果树研究所等单位努力下，共选育“凤大晚香”“凤大晚蜜”“翠香”等一批新品种，进一步丰富我省龙眼早熟和晚熟优良品种。
柑橘方面，我省选育出“金葵蜜橘”“无籽砂糖橘”“少核贡柑”等一批优质新品种，通过不断更新换代为全省柑橘产业发展和品种结构调整提供有力支撑。
品质提升
水果产业插上“科技翅膀”
广东水果绝大部分以鲜食为主，价格受市场波动影响大，“丰产歉收”“果贱伤农”等现象时有发生。如何提升品质，增强水果产业竞争力？这些年来，技术创新、精深加工等成为“破题之法”。
在梅州市大埔省级蜜柚现代农业产业园内，大埔县农业科技馆拔地而起，馆内大厅的屏幕上，5g 农业大数据平台显示的实时数据让人眼前一亮，通过引进智能灌溉、采摘机器人、无人机、巡护机器人等先进设备，产业园在“种、管、采、卖”方面实现智能化、精准化运作，有效提升柚子品质。
往纵深处建设，一二三产加快融合发展。在梅州市大埔县通美实业有限公司（下称“通美实业”）的网店里，各式柚子加工产品琳琅满目，有蜂蜜柚子茶、柚子酱、柚皮糖、柚子腊肠等食品，也有柚子精华洗发露、柚花纯露等日化产品。
“不管是吃的还是用的，我们开发了一系列柚子原材料产品，满足消费者不同需求，让产品更加多元化。”通美实业总经理傅曼琼说，当蜜柚鲜果被加工“变身”成数十种商品，每只柚子都能充分发挥完全的功效。
同样适合鲜果加工的菠萝，也实现了产业提档升级。在今年的水果市场，鲜嫩多汁、肉色金黄的鲜切小菠萝成了“网红果”。“鲜切小菠萝好吃又方便，一定能打出品牌。”徐闻县香飘四海食品有限公司董事长周恩四非常看好徐闻鲜切菠萝的前景，并计划在徐闻投建菠萝加工厂及鲜切菠萝生产线。
今年4月，徐闻县专门为菠萝加工业“量身打造”的促进发展十条措施，结合实际情况，对在县内设立的菠萝加工企业给予相关扶持和奖励。
“以前的菠萝只能吃，现在还可以用、可以看、可以闻。”湛江市饮食服务业商会常务副会长梁思桥介绍，当地将徐闻菠萝与“粤菜师傅”工程相结合，进行了富有地方特色的菠萝菜式研发和推广。
从最初的抓种植，到后来的种植、市场两手抓，再到当前的一二三产融合发展，徐闻菠萝产业实现了跨越式发展。
梅州柚、徐闻菠萝的产业化发展，是广东因地制宜提高水果产品质量、持续提升水果附加值、推动全省水果产业发展持续提升的样本。数据显示，2021年全省园林水果年末实有面积1576.14万亩，同比增长1.9%；园林水果产量1826.73万吨，增长4.0%；荔枝、龙眼、香蕉、菠萝种植面积和产量均居全国首位。
品牌打造
“粤字号”水果畅销海外
小水果，大产业。要实现水果产销两旺，不仅要解决“怎么产”的问题，还要解决“怎么销”的问题。
今年年初，肇庆德庆县官圩镇经历了一场热火朝天的贡柑销售热潮，不仅畅销国内市场，而且远销欧洲、北美，销售区域覆盖北半球所有大洲。随着《区域全面经济伙伴关系协定》（rcep）正式生效，东南亚成为德庆贡柑新市场。
“德庆贡柑本身品质优良，在水果产业供大于求的大环境下得以脱颖而出；而出口水果具有严苛的品质要求，又倒逼本地产业向高质量、无公害方向推进，品质进一步提升。”德庆县副县长、官圩镇党委书记植思华说。
德庆贡柑全球热销，离不开广东农产品“12221”市场体系的支撑，从优化产业结构、拓展流通渠道、打通加工链条、重塑品牌形象等方面多管齐下，打响了“徐闻菠萝”“广东荔枝”“梅州柚”等一批“粤字号”农业品牌。
品牌化营销为好产品打开广阔销路。如今，越来越多广东特色优势水果走出国门：2021年，广东荔枝出口量及出口额占全国四成以上，出口市场遍及亚洲、北美洲、欧洲、非洲、大洋洲20多个国家和地区；今年2月，徐闻菠萝首次出口rcep成员国新加坡。
今年以来，全省农业农村部门紧抓rcep发展机遇，多措并举做好应对疫情稳农业外贸工作，帮助农业企业稳住订单、开拓市场。目前，遂溪县、德庆县、高州市、梅州市、徐闻县分别成立香蕉、柑橘、荔枝、龙眼、柚子、菠萝6大水果rcep农产品国际采购交易中心。
省农业农村厅有关负责人说，接下来广东将积极对标rcep标准规则，开展相关研究，培育一批产业优势明显、公共服务完善、带动效应突出的农业国际贸易经营主体，做大做强特色优势农产品出口。
蹲点记
荔枝育种技术频频突破
高品质良种 带旺富农产业
眼下，广东的荔枝旺季即将到来。在广州市增城区仙村镇基岗村，一种名为“仙进奉”的荔枝在阳光下显得十分壮硕。再过月余，这种以皮薄肉厚、核小多汁著称的荔枝，便将迎来丰收季。
近年来，包括“仙进奉”在内的高端荔枝品种深受消费者喜爱。去年荔枝季，“仙进奉”的收购价一度冲高至80元/斤，约为主力品种“桂味”的6—7倍。
走进“仙进奉”育种完成人之一、省农科院果树所荔枝栽培生理研究室主任向旭的实验室，映入眼帘的并不是枝条和土壤，而是数套复杂的电子设备。用于“仙进奉”育种的“荔枝分子标记辅助育种”技术，正是在这里逐步完善的。
“这项技术能使杂交育种的周期缩短5年左右。”向旭介绍，该技术可对特定性状进行分子标记，科研人员无需等到荔枝树挂果，只需从树中提取dna，即可分析杂交育种情况。
此外，“高接换种”技术的逐步成熟，则为荔枝品种改良提供了全新思路。通过高接换种，原本廉价而被抛荒的黑叶等品种有望改造成桂味、冰荔等贵价品种。“若水肥条件好，管理得当，荔枝在高接换种的次年即可挂果，投产时间比传统嫁接苗提早3年以上。”向旭说。
荔枝良种繁育的同时，品种结构也持续优化，推动广东荔枝产业化发展。近年来，经高接换种改造，全省优质荔枝品种面积有明显增加，“凤山红灯笼”“脆绿”“岭丰糯”“井岗红糯”“仙进奉”等十余个新品种正在推广中，面积在几百至万亩之间，其中“井岗红糯”和“仙进奉”因品质特佳、皮厚耐贮运、适合电商，在市场上受追捧，近几年换种面积最大，现已有万亩以上规模。
如今，荔枝产业已成为广东一张亮丽名片，示范引领全国荔枝产业发展。省农业农村厅数据显示，2021年广东荔枝投产面积394.93万亩，占全国49.83%，产量147.31万吨，占全国50.07%。
【原标题】
广东探索水果产业高质量发展新路
小水果撬动大产业 产销两旺香飘四海
【记者】陈薇 黄进 邵一弘 马吉池 林露
【来源】南方日报